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一般人對於吃魚油的印象多半在於促進新陳代謝及維持健康。其實，魚油抗發炎也是其好處之一，並且受到越來越多人的關注。魚油為什麼能達到這樣的效果？主要是因為裡面含有關鍵成分EPA，接下來就為您仔細介紹如何挑選好魚油，一起為您的健康加分！
魚油抗發炎機制是什麼？關鍵原來是它！
有些醫生為降低患者的身體反應指數，會建議食用高劑量的魚油作為輔助補充。這主要是因為魚油中富含Omega-3脂肪酸，其中，EPA(Eicosapentaenoic acid)是最重要的成分之一。EPA可以抑制發炎物質的生成，促進新陳代謝，並有助於維持健康。EPA對於維護整體健康和體內環境平衡的效果顯著，因此許多人選擇使用魚油抗發炎，希望藉此改善日常生活品質。
魚油抗發炎效果好嗎？適當劑量才有效！
魚油抗發炎的原理主要是因為Omega-3中的EPA能在體內轉換為有助於抑制發炎的分子。不過吃魚油要掌握正確時機及劑量，才能達到最佳效果！想透過魚油補充EPA，建議在每日最豐盛的那一餐之後食用（或隨餐食用），因為食物中的脂肪可以幫助魚油的吸收率；此外，人體需要的脂溶性維生素A、D、E、K等，也建議與魚油一起食用，可以更好的被人體吸收。
根據世界衛生組織WHO建議，成人每日應攝取300～500mg的Omega-3脂肪酸(DHA+EPA)。台灣衛福部食品藥物管理署建議每日不超過2000mg，美國食品藥物管理局FDA則建議每日攝取不超過3000mg。總結來說，一般成年人大約每天補充1000mg左右的魚油即可。由於市面上魚油內Omega-3濃度從10%~90%都有，建議換算一下比例，才會知道有沒有吃足夠。
魚油如何挑選？要注意5大原則！
面對藥妝店裡琳瑯滿目的魚油品牌，要如何挑選好魚油呢？您可以根據以下五大原則來篩選：
1.Omega-3濃度是否足夠
觀察自己的健康狀況及日常飲食習慣，就可大致了解自己需要食用的Omega-3劑量。建議挑選Omega-3濃度84%以上的魚油，甚至達到92%都可以，高濃度、高純度的魚油才值得信賴。
2.是否為高吸收率的rTG型魚油型態
魚油型態有分為TG、EE以及rTG三種型態，TG型魚油的Omega-3濃度約30~50%，EE型魚油約50~70%，而rTG型魚油濃度大於80%。但以吸收率來做比較的話，EE型魚油搭配飲食後的吸收率約73%，TG型魚油吸收率為100%、rTG型魚油的吸收率卻高達124%。所以選擇高吸收率的rTG型魚油較佳。
3.是否擁有高新鮮及穩定度
魚油的新鮮度非常重要。新鮮度並非取決於製造日期或保存期限，而是看魚油中Omega-3的酸敗程度，可以從酸價(Acid Value)、過氧化價(PV)、總氧化測量值(TOTOX) 來評估魚油的新鮮程度。越新鮮、越穩定的魚油越能保存其營養價值。
4.是否有獲得國際組織認證
品質保證也很重要！像是可以挑選有IFOS五顆星國際魚油認證、FOS永續海洋之友認證的魚油，不僅能避免吃到重金屬或汙染物，更有Omega-3的濃度保證。
5.膠囊型式是否好吞嚥以及低腥味
為了孩子的健康維持，家長經常會替寶貝們補充魚油，因此尺寸小、低腥味、口感佳的魚油膠囊更容易受到喜愛。孩子不抗拒才能天天食用，家中其他長輩也能一起共享健康好魚油。
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